Voedsel en spiritualiteit
Richt je op de bron van Licht


 

Jodium en gejodeerd zout

Keukenzout is niet gezond, het is een geraffineerd product

Jodium is een belangrijk element. Het regelt onder andere de waterhuishouding in ons lichaam. Jodium staat vooral bekend omdat het het essentieel is voor de schildklier om thyroxine te produceren. Het stimuleert daarnaast om eiwitten aan te maken die door het enzym natrium-kaliumpomp worden geproduceerd. Met behulp van dit enzym wordt het gehalte aan mineralen binnen en buiten een cel in balans gebracht. De natrium-kaliumpomp laat mineralen in en uit de cel gaan door het celmembraan.

Synthetisch jodium is een andere stof dan natuurlijk jodium.


De zee is een prima bron van zeezout, maar dan wel de grijze soort, met veel verschillende mineralen


Synthetisch jodium

In het bereidingsproces van keukenzout of tafelzout schuilt een grote contradictie. Synthetisch jodium wordt in keukenzout gedaan, terwijl er uit keukenzout eerst jodium, plus nog ruim 80 andere mineralen en sporenelementen worden onttrokken. Dat klinkt onlogisch en dat is het ook. 

Tafelzout en keukenzout bestaan doorgaans enkel uit natriumchloride, synthetische jodium en antiklontermiddel. Maar om natriumchloride aan te maken moet het ontdaan worden van alle mineralen waarmee het van nature samen voorkomt.
Dit proces van jodium onttrekken leidt ertoe dat zout een geraffineerd, bewerkt product is wat niet alleen een paar gezonde maar ook vele negatieve eigenschappen heeft. Zo krijg je van teveel natriumchloride of keukenzout een verhoogde kans op hoge bloeddruk terwijl ongeraffineerd Keltisch zeezout juist goed is om de bloeddruk te reguleren.


Mineralen zijn essentieel voor een goede gezondheid


Jodium zit van nature in zeezout

Een van de mineralen die in zout van nature zit is jodium. Omdat mensen te weinig jodium binnen kregen, hadden velen last van struma of krop. 

Struma is een opgezette schildklier wat zich uiterlijk kenmerkt in een grote zwelling. De belangrijkste oorzaak van struma is een jodiumtekort. Vanaf 1942 tot 2009 was het een verplichting voor bakkers om broodzout te gebruiken; dat is brood waaraan jodium is toegevoegd. Momenteel is het gebruik van broodzout in de bakkerswereld alom aangeraden maar is het geen wet meer.

Keltisch zeezout hoort grijs te zijn, anders is het geraffineerd en niet gezond.


De meest gezonde vorm van Natrium

Natrium kan onze gezondheid doen floreren. Natrium is een essentieel mineraal dat ons lichaam nodig heeft voor verschillende functies, zoals het handhaven van de juiste vochtbalans, het reguleren van bloeddruk en het ondersteunen van zenuwimpulsen. 

Een van de meest voorkomende bronnen van natrium in onze voeding is natriumchloride, beter bekend als keukenzout. 

Hoewel natrium essentieel is, is het belangrijk om bewuste keuzes te maken bij het selecteren van zout voor ons dieet.

We hebben meer mineralen nodig dan natrium alleen. 


Keltisch Zeezout: Natuurlijke en Voedzame Optie

Keltisch zeezout is een ongeraffineerd zout dat wordt gewonnen uit zeewater door verdamping. 

Het wordt beschouwd als een gezondere keuze in vergelijking met conventioneel verwerkt keukenzout. Het verschil ligt in de manier waarop het wordt geoogst en de inhoud van mineralen.
In tegenstelling tot geraffineerd keukenzout, ondergaat Keltisch zeezout geen chemische processen die de natuurlijke mineralen en sporenelementen verwijderen. 

Het behoudt zijn rijke samenstelling van mineralen zoals magnesium, kalium en calcium, die een aanvulling kunnen zijn op onze voeding en bijdragen aan een evenwichtige elektrolytenbalans.


De Invloed op Gezondheid en Smaak

Het gebruik van ongeraffineerd Keltisch zeezout in plaats van geraffineerd keukenzout kan verschillende voordelen hebben. 

Allereerst kan het bijdragen aan een betere smaak en smaakdiepte van gerechten. 

Daarnaast kunnen de aanwezige mineralen in Keltisch zeezout bijdragen aan een gezonde vochtbalans en de algehele functie van het lichaam ondersteunen.


De Impact op Natriuminname

Hoewel Keltisch zeezout een gezondere optie kan zijn, moet je nog steeds bewust zijn van je natriuminname. Te veel natrium kan leiden tot hoge bloeddruk en andere gezondheidsproblemen. Het is belangrijk om matig te zijn met je zoutinname, ongeacht het type zout dat je gebruikt.

Waardevolle mineralen in Keltisch zeezout

Keltisch zeezout biedt een natuurlijk alternatief voor geraffineerd keukenzout, met behoud van waardevolle mineralen die een positieve bijdrage kunnen leveren aan onze gezondheid. Hoewel het een gezondere keuze kan zijn, is het nog steeds van vitaal belang om bewust om te gaan met je natriuminname en evenwicht te vinden in je dieet.


Te weinig en te veel

Te weinig jodium kan tot struma, oedeem, zwellingen, droge huid, haaruitval, geheugenverlies, vermoeidheid, slaperigheid en verlies van spierweefsel leiden maar teveel jodium is net zo slecht. 

Het lichaam reageert op een jodiumtekort door een gewichtstoename. Het lichaam probeert vocht vast te houden zodat er een kleine reserve aan jodium kan worden aangemaakt. 

Wanneer iemand hierachter komt en jodium gaat eten dan verdwijnen de vochtophopingen en kan de persoon kilo´s lichter worden. Teveel jodium eten kan leiden tot hoofdpijn, misselijkheid en hartkloppingen. Daarnaast kan het leiden tot een overactieve schildklier. Jodium moet daarom in lage dosis worden genomen.


Jodiumgehalte verschikt per regio

Alleen grijzig zout bevat veel extra mineralen.

Het probleem bij jodium is dat in de ene regio meer jodium in de grond zit waardoor agrarische voedselproducten genoeg jodium kunnen bevatten om struma te voorkomen. Echter, in gebieden waar de landbouwgrond totaal uitgeput is, is er niet meer genoeg jodium in de grond en zou je extra jodium kunnen innemen door te letten op het voedsel dat je eet. 

Dat is een natuurlijke manier van jodiuminname die werkt in plaats van het eten van gejodeerd zout. Er zijn wetenschappers die aanraden om alleen gejodeerd zout in brood te doen op basis van regio´s; in sommige regio´s hoeft men geen jood aan zout toe te voegen, zo redeneren zij.

Ook himalayazout bevat veel mineralen, maar in de supermarkt verkoopt men vaak gekeurd wit zout als himalayazout.


In welke voedselproducten zit veel jodium?

Jodium zit in zeezout maar daar zit net niet genoeg in voor de dagelijkse behoefte. Het is daarom belangrijk om als je geen gejodeerd zout of gejodeerd brood eet, erop te letten dat je jodiumhoudend voedsel eet. Jodium zit vooral in ongeraffineerd zeezout zoals 


Jodium bij radioactiviteit

Jodium kan een belangrijk hulpmiddel zijn bij een ongeluk waarbij radioactiviteit vrij komt. Jodium wordt in grote hoeveelheden voorgeschreven bij mensen die radioactief besmet zijn. 

Dat werkt als volgt: een grote hoeveelheid kaliumjodide wordt door de schildklier opgenomen waardoor er geen ruimte meer is voor radioactief jodium. 

Hierdoor wordt het lichaam tegen straling beschermd omdat de door straling besmette deeltjes niet worden opgenomen maar snel weer wordt afgevoerd uit het lichaam.


Bronnen bij artikel over gejodeerd zout

  • http://nl.wikipedia.org/wiki/Natrium-kaliumpomp
  • http://www.gezondheidsplein.nl/aandoeningen/177/struma.html
  • http://www.naturalnews.com/031876_iodine_supplements.html
  • Boek: Dr. F. Batmanghelidj, Water, het goedkoopste medicijn. Je bent niet ziek, je hebt dorst!
  • www.watercure.com
  • Groot handboek geneeskrachtige planten, Geert Verhelst
  • Foto Himalayazout: Thomas Dijkman
  • Foto van de zee van Wikimedia Commons, Publiek domein



 

 

 
Voeding artikelen        Meditaties        Lichtfilosofie        Lichtplanten        Site Info