Voedsel en spiritualiteit
Richt je op de bron van Licht


 

grote gezondheidsvoordelen van gember

Latijnse naam: Zingiber officinale

Zingiber officinale

Gember komt oorspronkelijk uit Zuid-Azië. Thans wordt het overal in de tropen gekweekt. Het is familie van laoswortel, kurkuma en kardemom. Gemberwortel wordt in de keuken gebruikt om het eten een pittige smaak te geven. 

Het zit in vele curries, sauzen, soepen en andere gerechten uit de Koreaanse, Indiase, Chinese, Japanse of Indonesische keuken.


Algemene informatie gember

Oude, Nederlandse namen naast gember zijn: gijnebeer, gingom, zevenknobbel

Het wordt eveneens gebruikt om voedsel langer houdbaar te maken. De wortel van gember kan worden gedroogd tot een poeder. 

Gemberpoeder wordt in de keuken anders gebruikt dan verse gemberwortel.

Gember heeft ook allerlei medicinale eigenschappen. Als je misselijk bent, kan een kopje gemberthee al helpen. Stoffen in gember maken het een middel dat beter werkt tegen misselijkheid dan sommige synthetische medicijnen.

 


Traditionele toepassingen gember

  1. Een bekende toepassing van gember is tegen misselijkheid. In de antieke tijd is opgeschreven dat Chinese zeelui gember aten tegen zeeziekte. Andere bekende toepassingen zijn tegen spijsverteringsproblemen zoals maagpijn, constipatie, diarree en darmkrampen.
  2. In de Chinese traditionele geneeskunde is gember een maagversterkend medicijn en wordt het als ontstekingsremmend middel, antibraakmiddel en koortsmiddel gebruikt. Ook in de ayurveda uit India wordt het voor deze medicinale doeleinden aangewend. 
  3. De Romeinen gebruikten het onder andere na een maaltijd die zwaar op de maag ligt. Arabische artsen schreven gember voor als afrodisiacum.
  4. Vanaf de 16e eeuw werd gember verhandeld in Europa en werd het voornamelijk in brood en koekjes gedaan. Gember kan niet in koude delen van Europa worden gekweekt, daarom werd het als droog poeder gebruikt zodat het langer houdbaar is.


Gember en het EMA

Het Europees Medicijn Agentschap, een officieel orgaan van de EU, heeft een comité in dienst dat plantmedicijnen controleert op werkingen en gebruik. Over gember is een uitgebreid rapport verschenen in 2012.

Gember heeft volgens het agentschap allerlei medicinale werkingen tegen misselijkheid en het werkt ontstekingsremmend, bloedverdunnend, cholesterolverlagend, lichaamsverwarmend en pijnstillend. 

Het is een veilig middel voor zwangere vrouwen, waardoor het ook bij zwangerschapsmisselijkheid en -braken kan worden ingezet.


Medicinale eigenschappen

In de fytotherapie, de wetenschap waar planten als medicijn worden gebruikt, is gember een geneesmiddel bij verschillende aandoeningen. Een fytotherapeut kan het voorschrijven bij de volgende indicaties:

  • Zwakke maagsapafscheiding,
  • Gastralgie, maagpijn,
  • Ter preventie van maagzweer,
  • Misselijkheid, reisziekte, zeeziekte, wagenziekte,
  • Zwangerschapsmisselijkheid,
  • Misselijkheid door chemotherapie,
  • Misselijkheid na operatie, alcoholgebruik, roken, drugsgebruik, overmatig snoepen.
  • Voedselvergiftiging,
  • Diarree,
  • Indigestie(moeizame spijsvertering), Moeizame vertering van eiwitten en vetten,
  • Zure oprispingen,
  • Anorexia,
  • Maagdarmkrampen, flatulentie, meteorisme (opgezette buik, opgeblazen gevoel),
  • Lekkendedarmsyndroom, prikkelbaredarmsyndroom,
  • Verminderde speekselproductie,
  • Verminderde bloedcirculatie, koude handen, koude voeten,
  • Hartinsufficiëntie, lage bloeddruk, hartkloppingen,
  • Artritis, artrose, gewrichtsproblemen door kou en vocht.
  • Verminderd libido, impotentie, seksuele zwakte, verminderde vruchtbaarheid bij mannen, verminderd sperma-aanmaak, verminderde kwaliteit sperma,
  • Uitblijvende menstruatie, onvoldoende menstruatie, pijnlijke menstruatie,
  • Luchtwegeninfecties en longinfecties, bronchitis, hoest, verkoudheid met slijm, beginnende koorts, rilkoorts, koude rillingen, (niet bij hoge koorts),
Zingiber officinale Botanische tekening gember


Pijnbestrijding tegen artritis en artrose

Gingerolen en shogoalen in gember hebben een sterke ontstekingsremmende werking. Het blijkt uit verschillende onderzoeken dat reumatische aandoeningen zoals artritis en artrose kunnen worden bestreden door deze stoffen.

Het verminderen van de ontstekingen heeft gevolgen voor de vermindering van pijn en zwellingen. Pijn wordt onderdrukt door stoffen in gember en het lijkt er sterk op dat de samenwerking van stoffen in pijnbestrijding essentieel is.

Daarom is het niet te verwachten dat een farmaceutisch medicijn dat slechts één werkzame stof uit gember toepast, dezelfde werking biedt.


Recepttips

  1. Maak eens een smoothie met verse gember, appel en wortel.
  2. Kook zilvervliesrijst en bak het daarna met gember, knoflook, hete peper en een uitje.
  3. Verse gember kun je prima malen in een blender met wat water en daarna aan een soep toevoegen om deze wat pittiger te maken.
  4. Als je een soep maakt die je later glad wilt blenderen, kun je er ook een gemberwortel doorheen doen.
  5. Met gemberpoeder maak je een lekkere thee. Doe er ook wat steviablad en citroensap bij, en laat het afkoelen zodat je een lekkere verse, frisse ijsthee hebt.
  6. Bij elke wokmix van gemengde groente kun je of kleine stukjes verse gember, of gemberpoeder naar eigen smaak toevoegen.
  7. Een soep van zoete aardappel breng je prima op smaak met gember, kurkuma en lente-ui.
  8. Geraspte gember kun je toevoegen aan een fruitsalade met peer, appel, aardbei en banaan, als pittige marinade.
  9. Geraspte gember is een mooie toevoeging aan een rauwkostsalade van geraspte wortel en klein gesneden kool. Voor de zoetere smaaksensatie doe je er wat rozijnen of druiven bij.
  10. Als je aardappels van de vorige dag opbakt, doe er dan wat klein gesneden of geraspte gember bij voor een meer tropisch smaakeffect.
  11. Maak zelf een limonade van gemberpoeder, steviathee en blauwebessenpoeder, cranberrypoeder of appelschilpoeder. Doe het in een afgesloten fles en koel het af in de koelkast.


Inhoudsstoffen gember

In gember zitten tanninen of looistoffen die de scherpe smaak bepalen, zoals zingibereen, arcurcumeen, sesquifellandreen bisoboleen. 

Ook oleoresine maakt de scherpe smaak. Daaronder vallen gingerolen en shogaolen. De gingerolen zijn de medicinale stof die werken tegen misselijkheid en reisziekte.

Ook zijn gingerolen in staat om de eetlust te bevorderen en werken ze krampopheffend en windverdrijvend voor de darmen. Verder bevat gember fenolen waaronder zingerone, dat vaatverwijdend werkt.


Algemeen gebruiksvoorschrift gember:

  • Bij supplementgebruik moet u goed op uw lichaam letten en alert zijn op bijwerkingen.
  • Suppletie kan nooit een vervanging zij van gezond voedsel.
  • Als u medische vragen heeft over een extract, stel die dan aan een fytotherapeut, natuurgeneeskundige therapeut, orthomoleculaire therapeut, huisarts of andere deskundige.
  • Heeft uw vragen over een product, neem dan contact op met uw leverancier.
  • Bij medicatievoorschriften kunt u het best contact opnemen met uw arts voordat een kuur met een extract wordt begonnen.


Dosis gember:

  • 2 tot 4 gram gedroogd kruid, Gebruik gedroogd kruid in plaats van verse gember voor een medicinale gemberthee. Gedroogde kruiden geven altijd meer medicinale stoffen en smaakstoffen af aan het hete water dan verse kruiden.
  • Capsules: Gemberextract met 5% gingerolen: in dosis van 250-400mg per keer, maximaal 1200mg per dag. Innemen bij de maaltijd.


Duur van een gemberkuur:

Gember als keukenspecerij of als gemberthee kan veilig worden gebruikt gedurende een lange periode. Voor de duur van het gebruik van een supplement moet je de bijsluiter raadplegen.


Contra-indicaties gember:

  • Gemberextract kan worden ingenomen tijdens zwangerschap, wel af en toe inname onderbreken.
  • Niet innemen bij hoge koorts, wegens het lichaamstemperatuurverhogend effect,
  • Niet innemen bij actieve maagzweren, acuut maagzuur, wel ter preventie,
  • Niet geven aan kinderen onder de 6,
  • Niet innemen in de week voorafgaande aan operatie, tandheelkundige ingreep, wegens bloedverdunnend effect,
  • Niet geven bij mensen met actieve bloeding. 
Gember kun je zelf thuis kweken


Interacties gember:


Combinaties gember:


Bronnen of wetenschappelijke literatuur gember:

  • Fytotherapeutisch medicijn: Groot Handboek Geneeskrachtige Planten, Geert Verhelst

Internetlinks naar wetenschappelijke onderzoeken:


De geneeskracht van ginkgoblad
De geneeskracht van cranberry
Hoe zijn de planten ontstaan?

 

 

 

 
Voeding artikelen        Meditaties        Lichtfilosofie        Lichtplanten        Site Info