De geneeskracht van paranoten

Botanische Latijnse naam: Bertholletia excelsa

Paranoten zitten in een driehoekige schil samen met 12 tot 24 andere noten in een houtig zaadomhulsel ter grootte van een flinke grapefruit. Dit zaadomhulsel kan 2 kilo wegen. De noot zelf is rond en cilindervormig maar niet elke noot is exact gelijk aan de ander. De oogst van paranoten komt vooral uit het wild en niet van plantages. Vandaar dat de paranoot een belangrijk product kan zijn in landen waar het groeit zoals Brazilië, Suriname, Frans Guyana, Brits Guyana.

De reden dat er weinig paranotenplantages zijn, is dat deze soort alleen vruchten geeft in Zuid-Amerika wat er hoogstwaarschijnlijk mee te maken heeft dat een bepaald insect dat alleen daar voorkomt de bloemen van deze  boom bevrucht.

Matigheid is geboden

Paranoten worden vaak alleen in een mix verkocht. Omdat het seleniumgehalte erg hoog is mag je er eigenlijk niet meer dan 5 per dag eten, want in theorie kunnen er in 6 paranoten een te grote hoeveelheid selenium zitten, wat kan leiden tot misselijkheid en diarree.

Onderzoekers zeggen dat een seleniumtekort onder de wereldbevolking een groter probleem is dat seleniumvergiftiging, en omdat er veel selenium in paranoten zit, kan alleen al de productie in Brazilië een groot deel van de bevolking op aarde van selenium voorzien.

Traditioneel gebruik

Paranoten worden traditioneel gebruikt tegen anemie, ingewandsstoornisen, en koorts. Zowel de schors als de noten van de boom worden in door Amazonebewoners gebruikt tegen dysenterie, kolieken, en leverproblemen. Daarnaast wordt de noot gebruikt als lichaamsversterkend middel..

Voedingsstoffen

In paranoten zitten voedingsstoffen als enkelvoudige onverzadigde vetzuren en meervoudige onverzadigde vetzuren. Ze bevatten relatief veel squaleen, een sterk antioxidant. 

Uit onderzoek blijkt dat er in paranoten 147 keer zoveel squaleen zit als in walnoten, wat in het geheel niet betekent dat walnoten ongezond zijn, daar zitten weer andere stoffen in die niet in paranoten zitten. Squaleen is behalve antioxidant ook een precursor van fytosterolen.

De paranoot bevat zeer veel selenium. Het is de best bekende bron van selenium. Een paranoot is al voldoende voor de ADH aan selenium, maar het geeft niet dat je iets teveel van dit mineraal inneemt, aangezien het in het lichaam wordt omgezet tot andere mineralen en andere stoffen. 

Er zit ook een goede hoeveelheid aan magnesium, fosfor, thiamine en vezels in. Verder bevat het mooie hoeveelheden vitamine E, vitamine B6, calcium, ijzer, kalium, zink en koper. In iedere noot zit 60-70% olie en 17% proteïnen.

Goed voor het hart

De Amerikaanse voedsel en warenautoriteit heeft de volgende gezondheidsclaim goedgekeurd:

“Wetenschappelijk informatie suggereert, maar bewijst niet, dat het eten van 42 gram van de meeste noten, zoals paranoten, als onderdeel van een dieet dat laag is in verzadigde vetten en cholesterol, het risico op hartziekten zou kunnen verlagen.”

Behalve het grote voorbehoud die besloten ligt in de formulering van de zin, is deze zin op zich een teken van deze tijd, namelijk dat er ontzettend veel onderzoek wordt gedaan naar geneeskracht van voedsel, en dat soms kleine stukjes informatie mogen worden gebruikt om producten aan te prijzen.

In de praktijk zijn er honderden onderzoeken uitgevoerd die vooral het enorme verschil in gezondheid laten zien van een kleine dieetaanpassing naar het innemen van iets meer onverzadigde vetzuren. 

Allerlei parameters die de gezondheid van het bloed in kaart brengen verbeteren als we overschakelen op pure olieproducten in plaats van verzadigde industrievetten zoals margarine, frituurolie en vrijwel alle goedkope supermarktolie.

Paranoten

De geneeskracht van selenium

De volgende werkingen van selenium zin door onderzoekers aangetoond: het onderbreekt de kankercelcyclus, 

Het voorkomt tumorgroei, het induceert de dood van een kankelcel, het repareert het DNA. Samen met de redelijk grote hoeveelheid vitamine E, wat ook een sterk antioxidant is, kan de paranoot meehelpen kanker voorkomen.

Er zijn diverse onderzoeken gedaan van de werking van selenium op de prostaat, zowel op dieren als mensen, en daaruit blijkt dat selenium daadwerkelijk het risico op prostaatkanker kan verlagen. 

In een 13 jaar durend onderzoek op 586 mensen die al prostaatkanker hebben gehad, en daardoor een verhoogd risico lopen op een nieuwe prostaatkankeraanval, blijkt dat selenium het risico op prostaatkanker met 48% vermindert.

Ook blijkt dat selenium uit de natuurlijke bron paranoten helpt tegen borstkanker. Men ziet dat het lichaamsweefsel meer selenium opneemt, terwijl andere seleniumrijk voedsel zoals uien en knoflook, dat effect lijken te missen. 

Darmkanker, maagkanker en longkanker zijn minder onderzocht met betrekking tot selenium als kankerwerend middel, maar het lijkt er uit enkele studies wel op dat het risico op deze kanker ook verlaagt wordt. 

Daarnaast blijkt uit een studie dat selenium wel eens een verminderd risico ka opleveren voor het alle kankersoorten.

Selenium is niet alleen goed tegen kanker, het blijkt dat dit antioxidantmineraal ook de gemoedstoestand van mensen met de ziekte van Alzheimer kan verbeteren.

Paranoten tegen cardiovasculaire ziekten

Jaarlijks sterven wereldwijd meer mensen aan hartziekten dan aan een andere ziekte, zo melden de onderzoekers. hyperlipidemia, hypertensie, diabetes en roken zijn de voornaamste risicofactors, en de eerste drie hiervan zijn voedselgerelateerd, hoewel een zittend leven ook ermee te maken heeft. 

Uiteraard zijn de wanden van de bloedvaten het belangrijkste zwakke punt bij mensen met cardiovasculaire aandoeningen. Een overdaad aan oxidatieve stress op deze plek zorgt voor stijvere bloedvaten en daardoor verhoogde bloeddruk, maar ook tot het vormen van wonden en korstjes daarop. Het zijn deze korstjes, zogenaamde bloedproppen, die los kunnen raken en de aders kunnen verstoppen, waarop een hartaanval kan ontstaan, die mogelijk acuut dodelijk is.

Het gehalte aan enkelvoudige en meervoudige onverzadigde vetzuren in paranoten kan voor een cholesterolverlagede werking zorgen, samen met andere voedingsstoffen in de paranoot, zo schrijven de onderzoekers.

In deze studie legden de onderzoekers de focus op paranoten, maar men onderzocht ook de hartbeschermende werking van hazelnoten, walnoten, amandelen en pistachenoten. Men ziet dat de oxidatieve stress enorm wordt verlaagd door het eten van veel noten, en dat de noten een belangrijke alternatieve manier zijn om het risico op chronische ziekten te verlagen. 

Men haalt onder andere een 16 weken durend onderzoek aan onder obese vrouwen, waaruit blijkt dat cholesterolniveaus en allerlei andere bloedparameters verbeteren door consumptie van paranoten. 

In hun onderzoek somt men op wat onderzoekers tot nu toe weten over de hartbeschermende werking van noten in het algemeen, en paranoten in het bijzonder.

1 paranoot per dag voor nierdialysepatiënten

Mensen die een nierdialyse moeten ondergaan hebben minder selenium in hun bloed. Er zijn meerdere factors voor dit verschijnsel, zoals medicijngebruik, lage dagelijkse inname, toegenomen verlies door de dialyse, verminderde opname in de ingewanden, en abnormale verbindingen aan proteïnen die selenium transporteren naar een andere plek in het lichaam.

Uit een onderzoek blijkt dat wanneer 40 dialysepatiënten slechts één paranoot per dag eten, na drie maanden blijkt dat het tekort aan selenium verholpen is, en dat bovendien allerlei parameters van oxidatieve stress verminderd zijn. 

De onderzoekers concluderen dat paranoten daadwerkelijk de conditie van nierdialysepatiënten kan verbeteren.

Bewerkte doos waarin paranoten groeien

Paranotenolie tegen oxidatiestress

Dat zijn eigenlijk te weinig mensen om definitieve conclusies te trekken. Maar toch zag men dat het toedienen van slechts 10ml aan paranotenolie  in ieder geval oxidatiestress kan verminderen, terwijl er geen andere veranderingen aan het dieet werden toegepast. Ook wisten de mensen niet wat ze door hun eten deden.

Niet meer dan 5 per dag

Een paranoot weegt ongeveer 5 gram. 30 gram paranoten kan in theorie teveel selenium geven aan het lichaam, zodat er sprake is van vergiftigingsgevaar, wat overigens in eerste instantie tot uiting komt als diarree, en redelijk onschuldig is. 

Niet in elke paranoot zit evenveel selenium. Zoals bij alle voedingsstoffen varieert het gehalte voedingsstoffen, daarom staat er dat 30 gram paranoten in theorie voor vergiftiging kan zorgen.

Aangezien slechts één paranoot per dag genoeg is voor het selenium gehalte, is het eten van meer dan 5 paranoten per dag niet nodig.

Onderzoekers melden dat een seleniumvergiftiging tot zorgen baart, maar dat 1 miljard mensen op aarde waarschijnlijk lijden aan seleniumtekort, en dat baart tot veel meer zorgen.

Chronisch teveel selenium innemen kan voor acute dood zorgen, maar ook een kleine inname van selenium kan op den duur te veel zijn. 

Behalve diarree zijn typische symptomen van teveel paranoten eten misselijkheid, huiduitslag, beschadiging van het centrale zenuwstelsel, vermoeidheid en geïrriteerdheid.

Paranoten groeien samen in een natuurlijke schil

Paranoten bij de notenboer

Sommige notenboeren in Nederland en België verkopen paranoten niet los, alleen in een mix. 

Dat doen ze voor de veiligheid, omdat het eten van 6 paranoten per dag in theorie voor diarree kan zorgen. Echter hierdoor kunnen mensen die graag een paranoot per dag willen eten dit niet doen, dus deze manier van veiligheid betrachten is onwenselijk. 

Notenboeren zouden ook kunnen zeggen, eet maximaal 5 paranoten per dag, en één per dag is ook al heel gezond.

3 per dag?

De meeste onderzoekers zeggen dat 5-6 paranoten per dag het maximum is, maar een onderzoeksteam stelt dat het maximaal aantal paranoten zelfs op 3 per dag zou moeten liggen, maar met deze kleine hoeveelheid zou ook een portie gemengde noten met mate moeten worden gegeten, maar daar hebben de onderzoekers geen rekening mee gehouden.

Recepttips paranoten

1. Omdat 1, 2 of 3 paranoten al ruim voldoende zijn, kun je deze noten heel anders gebruiken dan andere noten. Je kunt bijvoorbeeld er 2 meenemen naar je werk.
2. Neem eens een doosje gemengde noten mee naar je werk en knabbel ze op tijdens de lunch.
3. Eet een paranoot bij het ontbijt.
4. Doe een paranoot op een ijstoetje, ter culinaire decoratie.
5. Als je een maaltijd voor twee personen maakt, kun je 6 paranoten in en vijzel stampen en mee laten doen in een gebakken groente gerecht.
6. Verkruimelde paranoten van 3 noten kun je op een toastje doen, waar ook zelfgemaakte avocadospread op zit.
7. Wanneer je notenburgers maakt, kun je dit van gemengde noten doen, waar ook paranoten bij zitten.
8. Doe eens een scheutje paranotenolie over de salade.
9. Elk gerecht wat uit notengehakt, of een notenmix bestaat, kun je extra gezond maken door 2 of 3 paranoten toe te voegen.
10. Maak eens een notenbonbon met paranoot, door in een bonbon een paranoot te doen. Denk erom dat je niet meer dan 5 bonbons per dag mag eten.

Verder lezen:

Bertholletia excelsa Paranotenolie

Artikel 5 Vol zijn en toch dooreten 

Carya illinoensis  pecannoten 

Cannabis sativa Hennepzaad