De Kracht van Vitamine C

Vitamine C is Onmisbaar voor een Gezond Lichaam

Gratis bramen bevatten betere vitamine C dan supplementen

De Gezonde Voordelen van Vitamine C

Vitamine C, ook bekend als ascorbinezuur, is een krachtige antioxidant die helpt bij het neutraliseren van vrije radicalen in het lichaam. Het beschermt cellen tegen oxidatieve stress en versterkt het immuunsysteem, waardoor het een essentiële rol speelt bij het voorkomen van ziektes en infecties. 

Bovendien is vitamine C betrokken bij de productie van collageen, een eiwit dat nodig is voor de gezondheid van de huid, botten, gewrichten en bloedvaten. Het speelt ook een rol bij de opname van ijzer, het behoud van gezonde tanden en tandvlees, en het bevorderen van een gezonde hersenfunctie.

Het Belang van Flavonoïden

Ze hebben ook hun eigen antioxidant eigenschappen en bieden extra gezondheidsvoordelen, zoals het verminderen van ontstekingen, het verbeteren van de bloedsomloop en het bevorderen van een gezonde hartfunctie. 

Het consumeren van voedingsmiddelen die zowel vitamine C als flavonoïden bevatten, kan dus bijdragen aan een optimale gezondheid.

Natuurlijke versus Synthetische Vitamine C

Mango

Hoewel synthetische vitamine C (de kunstmatige analoog ascorbinezuur) vaak wordt gebruikt als supplement, blijkt uit onderzoek dat natuurlijke vitamine C-rijk voedsel superieur is in termen van biologische beschikbaarheid en effectiviteit. Natuurlijke voedingsbronnen van vitamine C bevatten een complex van voedingsstoffen, waaronder flavonoïden, die synergetisch werken om de opname en werking van vitamine C te verbeteren. 

Synthetische vitamine C mist deze natuurlijke co-factoren en kan minder goed worden opgenomen door het lichaam, ondanks dat de supplementindustrie allerlei chemische verbindingen toevoegt aan vitamine C om het meer op een natuurlijke stof te laten lijken. 

Daarom is het aanbevolen om te vertrouwen op een uitgebalanceerd dieet met verse, natuurlijke voedingsmiddelen om in je vitamine C-behoeften te voorzien.

De 32 Beste Voedingsbronnen van Vitamine C:

Bij welke ziekten helpt vitamine C?

Citroenboom

1. Versterking van het immuunsysteem: Vitamine C speelt een cruciale rol bij het ondersteunen van een gezond immuunsysteem. Het helpt bij de productie en activiteit van witte bloedcellen, die essentieel zijn voor de bestrijding van infecties en ziekteverwekkers. Het regelmatig innemen van vitamine C kan helpen om de duur en ernst van verkoudheid en griep te verminderen.
• 2. Antioxidantwerking: Vitamine C is een krachtige antioxidant die helpt bij het neutraliseren van vrije radicalen in het lichaam. Vrije radicalen zijn onstabiele moleculen die schade aan cellen kunnen veroorzaken en geassocieerd worden met verschillende ziekten, waaronder kanker, hartziekten en neurodegeneratieve aandoeningen zoals parkinson, alzheimer en dementie. Vitamine C helpt bij het beschermen van cellen tegen oxidatieve stress en kan zo bijdragen aan het verminderen van het risico op deze ziekten.
• 3. Wondgenezing: Vitamine C is essentieel voor de vorming van collageen, een eiwit dat nodig is voor de genezing en het herstel van wonden. Het speelt een rol bij het bevorderen van de vorming van nieuw weefsel, het stimuleren van de bloedstolling en het versterken van de bloedvaten. Het nemen van voldoende vitamine C kan helpen bij de genezing van snijwonden, schaafwonden en andere soorten verwondingen.
• 4. Hart- en vaatziekten: Vitamine C heeft gunstige effecten op het cardiovasculaire systeem. Het helpt bij het verminderen van de oxidatieve stress en ontstekingen in de bloedvaten, waardoor het risico op hartziekten wordt verminderd. Bovendien kan vitamine C de bloeddruk helpen verlagen, de gezondheid van de bloedvaten bevorderen en de vasculaire functie verbeteren.
• 5. Ooggezondheid: Vitamine C is ook belangrijk voor het behoud van een gezonde oogfunctie. Het helpt bij het beschermen van de ogen tegen oxidatieve schade veroorzaakt door vrije radicalen en kan het risico op leeftijdsgebonden oogziekten, zoals cataract en maculadegeneratie, helpen verminderen.

Het protocol van artsen

Acerola

Vitamine C  kan een waardevolle aanvulling zijn op een gezonde levensstijl en een evenwichtig dieet om de algehele gezondheid te ondersteunen. Met al deze medicinale werkingen is het zo dat artsen in Nederland ze vrijwel nooit zullen aanraden als kuur, omdat de artsen in feite vertegenwoordigers zijn van de medicijnindustrie en wettelijk gezien alleen farmaceutische, synthetische middelen mogen voorschrijven. Dat staat in hun protocol, maar het is wel zo dat steeds meer artsen inzien dat dit protocol eenzijdig is en de mensen de vrijheid ontneemt om natuurlijk te genezen. Dus als je een goede arts hebt, neemt hij dit protocol met een gezonde knipoog. 

Nog meer medicinale werkingen vitamine C

Ananas

Goed voor collageen en ijzeropname

Bovendien is vitamine C belangrijk voor de vorming en het behoud van collageen, een eiwit dat essentieel is voor de gezondheid van de huid, gewrichten, botten en bloedvaten. 

Het kan ook de opname van ijzer uit plantaardige bronnen bevorderen, waardoor het risico op bloedarmoede wordt verminderd.

Uit een onderzoek blijkt dat natuurlijke vitamine C een stuk beter helpt om de ijzeropname te bevorderen dan synthetische vitamine C. 

Andere factoren zijn net zo belangrijk

Andere factoren, zoals een gezonde levensstijl, evenwichtige voeding, regelmatige lichaamsbeweging, voldoende slaap en het vermijden van risicofactoren zoals roken en overmatig alcoholgebruik, spelen ook een cruciale rol bij het handhaven van een goede gezondheid.

Een evenwichtige voeding met een verscheidenheid aan voedingsstoffen, inclusief natuurlijke bronnen van vitamine C, blijft de beste benadering voor het behoud van een goede gezondheid en het verlagen van het risico op ziekten in het algemeen.

Synthetische vitamine C plassen we snel uit

Er zijn echter enkele onderzoeken die suggereren dat hogere doses synthetische vitamine C sneller worden uitgescheiden via de urine dan hogere doses natuurlijke vitamine C. 

Een van deze studies, uitgevoerd door het Linus Pauling Institute, meldde dat orale inname van een hoge dosis synthetische vitamine C resulteerde in een snelle uitscheiding via de urine, terwijl een vergelijkbare dosis natuurlijke vitamine C een langer aanhoudende aanwezigheid in het bloed vertoonde.

Conclusie over vitamine C

Vitamine C is een krachtige voedingsstof met tal van gezondheidsvoordelen. Het is essentieel voor het behoud van een sterk immuunsysteem, een gezonde huid en een goede werking van verschillende lichaamsfuncties. 

Het combineren van vitamine C-rijke voedingsmiddelen met flavonoïden, zoals quercetine, helpt de werking van vitamine C te optimaliseren. 

Kies altijd voor natuurlijke voedingsbronnen van vitamine C, omdat deze een breed scala aan nuttige voedingsstoffen bevatten die bijdragen aan een optimale opname en effectiviteit. 

Verrijk je dieet met onderstaande 32 beste voedingsbronnen van vitamine C en geef je lichaam de ondersteuning die het nodig heeft om gezond en sterk te blijven.

Warme citroenlimonade

Het wordt ook wel kwast genoemd. Van oudsher wordt het in vele landen gedronken door mensen die griep hebben. 

Je kunt het echter beter drinken voordat je griep krijgt, want de vitamine C versterkt je immuunsysteem. 

De drank wordt in Indonesië in vele eethuisjes verkocht als jeruk nipis panas. Er is ook een variant met sinaasappel. Die wordt jeruk panas genoemd.

Bereidingswijze citroenlimonade

1. Kook water in een waterkoker
2. Pers een citroen uit, het mag ook een limoen zijn.
3. Doe de helft van het sap in een groot theeglas van ongeveer 3 deciliter
4. Doe er palmsuiker of kokosbloesemsuiker naar smaak bij. Vaak is twee schepjes al genoeg. Voedselwetenschappers noemen dit gezonde suikers omdat er ook veel mineralen in zitten die nodig zijn voor de vertering ervan. 
5. Als het water heeft gekookt doe je het in het glas bij de citroensap en palmsuiker.
6. Even roeren en het is klaar.

Koude limonade

Het wordt ook wel koud gedronken, maar de maag heeft vaak moeite met koude dranken. Wil je het toch koud drinken, doe dan ijs in het theeglas met citroensap en palmsuiker. 

Overgiet dit met heet water. Door het ijs zal het een verse koele drank worden, zonder dat het in de koelkast is geweest.

Vruchtensappen bevatten minder vitamine C

Je kunt vruchtensap kopen, maar uit onderzoek blijkt dat hoe langer een sap wordt bewaard, hoe minder vitamine C het bevat. 

Ook blijkt uit onderzoek dat sap glazen flessen meer vitamine C dan als het wordt bewaard in plastic flessen of een pak van geplastificeerd karton. 

Aangezien sappen in glazen flessen duurder zijn, is het economisch gezien het beste om verse vruchten te gebruiken om je vitamine C gehalte optimaal te laten zijn. 

Natuurlijke supplementen met vitamine C

Als het gaat om supplementen met natuurlijke vitamine C, zijn er enkele overwegingen die je in gedachten moet houden. 

Natuurlijke vitamine C-supplementen worden gewoonlijk gemaakt van bronnen zoals citrusvruchten, camu camu of acerolakersen. Deze supplementen bevatten naast vitamine C ook andere nuttige stoffen zoals bioflavonoïden, die de opname en werking van vitamine C kunnen verbeteren.

Deze supplementen kunnen handig zijn als je moeite hebt om voldoende vitamine C binnen te krijgen via je voeding, bijvoorbeeld vanwege voedingsbeperkingen of een drukke levensstijl.

Hele voeding is beter dan supplementen

Dit komt omdat hele voedingsmiddelen niet alleen vitamine C bevatten, maar ook andere essentiële voedingsstoffen en vezels die bijdragen aan een gezonde voeding. 

Bovendien kan het lichaam voedingsstoffen uit hele voeding over het algemeen beter opnemen dan uit supplementen. 

Dat komt onder andere doordat in de mond enzymen worden aangemaakt die nodig zijn om voedsel te verteren. 

Wanneer iets in een capsule zit, worden deze enzymen niet aangemaakt, zodat de opname en vertering een meer lastig verhaal wordt.

Het grote nadeel aan een kwalitatief goed natuurlijk supplement is dat het zeer duur is. Voor dezelfde prijs kun je vele kilo's biologische voeding kopen.

Bronnen bij het artikel over vitamine C

• Foto's: Wikimedia Commons, Publiek Domein
• Veel informatie komt uit interviews
• Wetenschappelijke informatie is afkomstig uit onderstaande downloadbare onderzoeken:
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5