Chroomrijke Voedingsmiddelen voor een Gezonder Leven

In Nederland gebruiken we zowel de woorden chroom als chromium. Licthtplant heeft ervoor gekozen om vooral het woord chromium te gebruiken, omdat chroom te veel een link heeft met de metaalindustrie. Van chromium is bekend dat het helpt om de insuline opname te verbeteren. Het verbetert allerlei parameters bij mensen met diabetes mellitus type 2. Zo wordt ook de BMI beter, wat betekent dat mensen overgewicht verliezen. Verder wordt het niveau aan bloedlipiden beter, en raakt het lichaam minder in staat van oxidatieve stress.

Chromium is op zich gezond, maar synthetische chromium kan duur zijn en heeft nadelen. Daarom is het goed om te weten in welk voedsel veel chromium zit.

Waar zit chromium in?

In het algemeen zijn noten en zaden goede bronnen van chromium. Deze voedingssoorten zijn extra gezond voor mensen met diabetes. In de regel kan je nemen dat twee handjes noten per dag, gewoon gemengde noten zonder zout, gezond zijn. Maar je kunt ook noten weken en verwerken tot een gehakt voor de een pastamaaltijd, of je maakt er burgers van als vegetarische noten schijf.

Voeding met chromium in plaats van supplementen

Aardbeien bevatten chromium

Noten kun je ook prima door een zelfgebakken biologisch brood, cake of door een muesli doen. Ze zijn zelfs heerlijk als tussendoortje. Er zitten naast het chromiumgehalte allerlei andere voordelen aan chromiumhoudend voedsel. Zo zitten er in noten en groenten waarin chromium zit, ook altijd relatief veel vezels. Vezels zijn ook extra goed voor mensen met diabetes, want de suikers blijven relatief lang aan de vezels vast zitten in de darmen tijdens de spijsvertering. Hierdoor worden de koolhydraten meer geleidelijk aan het bloed overgedragen, en daardoor zijn er minder pieken en dalen in de bloedsuikerspiegel.

Chromium goed tegen diabetes type 2

Toch is het belangrijkste aan chromium dat het insulineresistentie tegengaat. Je hebt misschien wel eens gehoord van het feit dat ons lichaam mineralen nodig heeft om de suikers te verwerken. Chromium is het belangrijkste mineraal daarvoor. In de natuur komen suikers altijd voor in combinatie met mineralen, maar omdat we in de industrie kristalsuiker maken, hebben we als consument dikwijls een tekort aan dergelijke mineralen. Dit is ook de reden dat sommige artsen melden dat diabetes type 2 eigenlijk een soort voedingstoffentekort is. Ee nemen te weinig mineralen in.

Hoe gebruik je de chromium voedingslijst?

Maak eens zelf wanotenbrood

Met de lijst in de hand kun je een aantal eenvoudige veranderingen in je voedselpatroon aanbrengen. Zo is het eten van havermout met noten en zaden in de ochtend een goede mogelijkheid om diabetes type 2 om te keren. Verder kun je voortaan witte rijst vergeten en alleen voor zilvervliesrijst gaan. Pruimen, bananen, appels en papaja zijn gezonde fruitsoorten die veel chromium bevatten. Probeer jezelf aan te leren dat je elke dag minstens een appel eet en een banaan eet. Ook uien zijn makkelijk te verwerken in iedere maaltijd. Wat je ook klaarmaakt, je kunt altijd een uitje extra meebakken. Uien passen in jus, sauzen, bij aardappelen, in soepen, en je kunt zelfs een gegrilde ui eten uit de oven en toevoegen aan een salade. Wat salade betreft is ook rauwe ui een veel gebruikt ingrediënt.

Nadelen synthetische chroom uit supplement

Chroom is een essentieel sporenelement en wordt van nature in kleine hoeveelheden in veel voedingsmiddelen aangetroffen. Er zijn mogelijke bijwerkingen bij chroomsupplementen waar je rekening mee moet houden.

1. Maagklachten: Sommige mensen kunnen maagklachten ervaren, zoals misselijkheid, braken of maagkrampen, na het innemen van chroomsupplementen.
2. Huiduitslag: In sommige gevallen zijn huiduitslag of jeuk gemeld als bijwerkingen van chroomsupplementen.
3. Allergische reacties: Sommige mensen kunnen allergische reacties ervaren, zoals jeuk, zwelling of ademhalingsproblemen, als gevolg van chroomsupplementen.
4. Interacties met medicijnen: Chroomsupplementen kunnen interageren met bepaalde medicijnen, waaronder insuline, corticosteroïden en niet-steroïde ontstekingsremmende geneesmiddelen (NSAID's). Het is belangrijk om met een zorgverlener te praten als je medicijnen gebruikt voordat je chroomsupplementen inneemt.
5. Verergering van psychische aandoeningen: Er zijn meldingen geweest van mensen met bipolaire stoornis die manische episodes ervaren na het nemen van hoge doses chroompicolinaat.
6. Nierproblemen: Er zijn enkele zorgen geuit over de mogelijke impact van chroomsupplementen op de nieren bij langdurig gebruik.

Lijst voedingssoorten met chromium

Straal van gezondheid door echte voeding te gebruiken als medicijn

Hieronder zie je een lijst met voedselsoorten die veel chromium bevatten. Als je je richt op voedsel met chromium, kun je geen last krijgen van bijwerkingen, in tegenstelling tot supplementgebruik van chromium. Hoe hoger op de lijst, hoe meer chromium erin zit. Nu is het wel zo dat het chromiumgehalte ook afhankelijk is van seizoen, soort grond en manieren van kweken. Maar als je regelmatig deze voedingssoorten eet, is het vrijwel onmogelijk om een chroomtekort op te lopen. Overigens is het niet toevallig dat al deze voedingssoorten ook medicinale werkingen hebben. Maar dat komt niet alleen door chroom. In elke voedingssoort zitten tussen de 1000 en 2000 secundaire metaboleten, en velen daarvan hebben een synergetische werking met elkaar, wat betekent dat ze elkaar versterken in werking.

1. Broccoli
2. Volkoren granen (bijv. haver, gerst, tarwekiemen)
3. Groene bonen
4. Noten (bijv. amandelen)
5. Biergist
6. Champignons
7. Groene paprika's
8. Romeinse sla
9. Tomaten
10. Uien
11. Aardappelen
12. Spinazie
13. Boerenkool
14. Wortels
15. Bloemkool
16. Papaja
17. Havermout
18. Zaden (bijv. zonnebloempitten, lijnzaad)
19. Appels
20. Banaan
21. Zilvervliesrijst
22. Peulvruchten (bijv. kikkererwten, linzen)
23. Pruimen
24. Aardbeien
25. Groene erwten

Medicinale eigenschappen chromium of chroom

Zonnebloempitten

Chromium is niet alleen goed voor het verwerken van insuline, een stof die mensen zelf aanmaken. Het heeft nog veel meer medicinale eigenschappen. Deze hebben we hieronder op een rijtje gezet:

1. Koolhydraatmetabolisme: Chroom helpt bij de afbraak en het metabolisme van koolhydraten. Het kan helpen bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel door het bevorderen van de opname van glucose in cellen.
2. Vetstofwisseling: Er wordt gesuggereerd dat chroom een rol kan spelen in het metabolisme van vetten en kan helpen bij het verlagen van de niveaus van slechte LDL-cholesterol en triglyceriden.
3. Energieproductie: Chroom kan bijdragen aan de productie van ATP, de belangrijkste energiebron van het lichaam.
4. Gewichtsbeheersing: Sommige studies suggereren dat chroomsupplementen kunnen helpen bij gewichtsbeheersing door het verminderen van eetlust en het bevorderen van vetverlies.
5. Hartgezondheid: Er is enig bewijs dat chroom gunstig kan zijn voor de gezondheid, met name door het verbeteren van de bloedlipidenprofielen.
6. Neurologische functie: Chroom kan een rol spelen in de gezondheid van de hersenen en het zenuwstelsel, hoewel meer onderzoek nodig is om deze relatie volledig te begrijpen.
7. Insulineresistentie: Chroom lijkt een rol te spelen bij het verbeteren van de gevoeligheid voor insuline in het lichaam. Dit is belangrijk voor de regulatie van de bloedsuikerspiegel en kan helpen bij het voorkomen van type 2 diabetes.